Die letzten Birnen vom Birnbaum, Birnentarte mit Zimt-Zucker-Kruste
„Und kam die goldene Herbsteszeit, und die Birnen leuchteten weit und breit, da stopfte, wenn’s Mittag vom Turme scholl, der von Ribbeck sich beide Taschen voll,” Jeder weiß wie es weiter geht, oder...
View ArticleRhabarbertarte mit Kastanienmehl-Mürbe-Teig
Rhabarber ist mein Frühlingsbote. Er lässt sich wunderbar kombinieren mit Erdbeeren, Äpfeln und er gehört im Frühling auf die ersten kleinen Küchlein, wie meine kleinen Rhabarberteilchen. In dieser...
View ArticleAprikosentarte mit Jochelbeeren-Creme
Aprikosen-Tarte mit Jochelbeeren-Creme Ich glaube so richtig backen kann ich gar nicht. Backen bedeutet sich exakt an die Zutaten zu halten, sie richtig zu mischen und nicht irgendwelche „freecooking”...
View ArticleZwei satt für weniger als 5 €
Schwarzwurzel-Tarte mit Feta Eine solche Herausforderung geht natürlich nicht mit einem Fleischgericht, nicht mal, wenn auf Billigfleisch ausweicht. Mache ich aber nicht. Ich bleibe bei vegetarisch....
View ArticleBrasserie „La Belle Epoque“ in Brouage, Charente Maritime
La Brasserie Belle Epoque Brasserien mit dem Namen „Belle Epoque“ gibt es bestimmt einige tausend in Frankreich. In Brouage allerdings gibt es nur eine und die ist eine „Echte“. Doch dazu später....
View ArticleOrangentarte mit Feta
Orangentarte ist ein französischer Klassiker. Hier musste sie an Jürgens Osterlammkeule angepasst, sozusagen assimiliert werden. Aber bei Orangen ist das in Griechenland nicht schwer, Orangen gibt es...
View ArticleBrombeertarte, aber bitte mit doppelt Brombeeren !
Die Brombeertarte sah super aus, ein schönes Purpur und die eingelegten Früchte waren sehr dekorativ. Ich wollte bewusst keinen Mürbeteigboden mit aufgelegten rohen Früchten, die man entweder roh auf...
View ArticleJochelbeerentarte
Ich finde, für einen Additionsbastard sieht die Beere und der Kuchen doch recht lecker aus. Die Jochelbeere, oder auch Jostabeere genannt, ein schönes Kofferwort, ist eine Kreuzung aus schwarzer...
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